ingredientes:
ingredientesingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos (peso escurrido)
- 6-8 cdas. de agua o líquido de cocer los garbanzos
- 1 ajo pequeño pelado
- 5-6 cdas. de zumo de limón
- 1/2 cdta. de comino
- 1/2 cdta. de sal
- 1-2 cdas. de tahini (opcional)
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
Para decorar
- Aceite de oliva
- Sésamo tostado
- Perejil fresco picado
- Pimentón
Elaboración paso a paso
- Con un procesador de alimentos o vaso de batidora tritura todos los ingredientes hasta que se forme una pasta cremosa. Echa el aceite y tritura un poco más. Si quieres que quede más ligero solo tienes que añadir un poco más de agua.
- Pruébalo y ajusta el punto de sal y especias a tu gusto. Sírvelo en un bol y decora con un chorrito de aceite, sésamo tostado y dale un toque de color con pimentón dulce por encima.
Notas de la Receta
